Ajudou a definir o destino Porto com uma abordagem disruptiva à cozinha portuguesa e uma das melhores e mais completas cartas de vinhos do Mundo. Bastaram dois anos após a abertura do emblemático hotel The Yeatman para o restaurante alcançar o Olim...
Todos sabiam que era uma refeição especial. Ao lado do CEO do hotel The Yeatman e da The Fladgate Partnership estavam bilionários de Hong Kong, deliciados com as criações do chef Ricardo Costa. A vista sobre o rio Douro e o xadrez do casario do Porto impressionava, mas Adrian Bridge quis elevar a fasquia.
No The Yeatman, o vinho é o fio condutor de toda a experiência. O logo “é uma marca antiga de vinho do Porto” e os quartos e suítes foram patrocinados e 'batizados' pelos melhores produtores vínicos nacionais A relação de confiança solidifica-se pela ação da primeira diretora de vinhos da unidade, Beatriz Machado. Da equipa fazia parte Elisabete Fernandes, que entretanto assumiu a direção de vinhos, e comenta a estratégia: “Ao sermos parceiros, vamos buscar profundidade de carta, referências que de outra forma não encontraríamos, os vinhos antigos, mais exclusivos e raros, formatos especiais.
O Porto tinha uma história fantástica, arquitetura incrível, comida, pessoas, vinhos, mas nunca teve um hotel que desse justiça ao destino. O The Yeatman ia definir esse destinoAinda em 2012, o restaurante The Yeatman conquistou o seu primeiro Garfo de Platina pelo Guia Boa Cama Boa Mesa. “Foi um prémio muito importante. Fui a Lisboa recebê-lo pessoalmente porque significava que pessoas externas entendiam a visão do hotel.
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