Quanto mais vivos e diversos forem os solos, mais saudáveis serão. E mais carbono capturarão. Anselmo Mendes está a compostar películas e grainhas para aumentar a matéria orgânica na Quinta da Torre.
Segunda semana de Setembro, de visita à Quinta da Torre, em Monção, em dia de vindimas, a conversa com o produtor e enólogo Anselmo Mendes rapidamente chega ao ponto em que a pergunta que se impõe é: o que tira hoje o sono a quem já experimentou e “inventou” tanto? “O futuro. Estamos muito focados naquilo que podemos fazer na viticultura de modo a não perdermos a tipicidade e a manter ados nossos vinhos.
O projecto com o IPVC — financiado pela Agência Nacional de Inovação, o Bioma era um projecto de mobilizador da cadeia agro-alimentar, bastante extenso e e tinha na compostagem apenas uma das suas dimensões — já terminou, mas. De tal forma que Anselmo Mendes até contactou a Adega Cooperativa de Monção para lhe comprar mais bagaço, um subproduto que de outra forma vai para as destilarias da região.
“Se um solo tinha há 20 anos 5% e 6% de matéria orgânica, e neste momento tem 1%, isso significa que se perderam muitas toneladas de CO2 para a atmosfera Se o bagaço for introduzido no solo sem ser compostado, “acidifica o solo”, mas assim, “com pH 8, ainda ajuda a neutralizar a acidez do solo” não precisamos de fazer albufeiras, mas devemos fazer o aprovisionamento da água. O Minho pode tornar-se um oásis agrícola, num momento difícil.
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