Megafone: Depois da Paula Bobone, é a covid-19 que nos ensina a comer
Estamos em mês de caracóis e em toda a minha vida o processo de os comer foi semelhante: em família ou amigos, chega uma travessa ou um pires a rebentar pelas costuras, com caracóis na ponta do prato e na vertigem de cair um ou dois, e lá vamos nós, à mão, cada um com a sua, escolhendo, caracol a caracol, qual o próximo a comer. Hoje já não. As mãos são sagradas e no que eu toco mais ninguém mexe.
Esta colher só tem um problema. Anula o conselho que me deram desde pequenino: “começa com os que têm a cabecinha de fora”. Trocadilhos à parte, escolher cabecinhas, uma a uma, com uma colher de sopa é tão chato para mim como para os outros que me observam enquanto salivam para provar os caracóis. É importante saber que se o leitor não gosta deste petisco pode imaginar amêijoas à Bulhão Pato, também serve.
Tudo se repete nas amêijoas, também com uma colher. Se puder não use a mesma: os molhos juntos podem não ficar assim tão bem. Com a colher ganhamos higiene, mas perdemos risos. Os risos que soltamos quando o primeiro esfomeado ataca a travessa e descobre que a casca está a escaldar. Ganha-se higiene, mas perde-se amor. O amor à primeira vista que a Disney me vendeu na infância — e que Hollywood foi reforçando na minha vida adulta.
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