A Maçã de Alcobaça engloba diversas variedades de maçã. Tem Indicação Geográfica Protegida desde 1994 e distingue-se pela doçura e acidez, pela influência marítima e pelo crescimento lento. Quem o diz é Jorge Soares, presidente da Associação dos ...
Com Indicação Geográfica Protegida desde 1994, a Maçã de Alcobaça, cuja produção é limitada aos “concelhos de Alcobaça, Batalha, Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha, Leiria, Lourinhã, Marinha Grande, Nazaré, Óbidos, Peniche, Porto de Mós, Rio Maior e Torres Vedras”, segundo a Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural , é um produto com enorme importância histórica e engloba diversas...
A zona de produção da maçã de Alcobaça “corresponde à área do território secularmente conhecida por «coutos de Alcobaça». Os monges ocuparam assim as áreas com aptidão agrícola, e que correspondem às atuais áreas de produção da maçã.
Consistente, crocante, com uma percentagem de açúcar generosa e uma acidez elevada, a Maçã de Alcobaça tem um sabor característico, muito graças a esse contraste agridoce. “Conseguimos ter o melhor dos dois mundos”, afirma, com orgulho. O facto de ser “uma das poucas, no mundo, que é produzida com tanta influência marítima”, faz desta “maçã atlântica” ainda mais especial.
“Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante.
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