Os aromas extraídos aos citrinos desta época são adicionados ao molho de escabeche, para equilibrar a gordura do peixe de rio e potenciar o sabor desta entrada do Híbrido. A equipa do Boa Cama Boa Mesa está a percorrer o país para selecionar hotéis e restaurantes que vão integrar o guia anual, a publicar em abril de 2024.
Os aromas extraídos aos citrinos desta época são adicionados ao molho de escabeche, para equilibrar a gordura do peixe de rio e potenciar o sabor desta entrada do Híbrido. A equipa do Boa Cama Boa Mesa está a percorrer o país para selecionar hotéis e restaurantes que vão integrar o guia anual, a publicar em abril de 2024.
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