Tal como uma boa história, também um bom prato sabe melhor quando partilhado. Com base em ingredientes da horta e sabores bem portugueses, a nova ementa do restaurante do Casario, no Porto, pode também ser usufruida na esplanada. Para dia 27 de junho ...
Histórias antigas, receitas ancestrais, amores que o tempo separou e vinhos que nasceram por acaso juntam-se à mesa do Casario, à volta da nova ementa focada em Portugal e nos bons momentos para partilhar. Miguel Castro e Silva e José Guedes trabalham há vários anos a quatro mãos e a receita continua a dar bons resultados, também no restaurante De Castro Gaia, do Espaço Porto Cruz, no Cais de Gaia.
É o caso da “Raia”, “um prato que surgiu no Douro a partir da raia seca, utilizada outrora na região. Salgada como o bacalhau, é envolta em farinha de milho e frita”, explica Miguel Castro e Silva, garantindo que cada vez gosta mais de trabalhar com peixe do rio. Surge então a “Enguia Fumada com Mostarda e Mel”, a partir de uma investigação sobre cozinha antiga. Na época de Cristo em que era muito usada, servida com pão ázimo.
“Lula recheada com paio bísaro”, “Rodovalho com arroz de lingueirão”, um prato dedicado a um amor antigo, que desafiou Miguel Castro Silva a apurar um arroz de lingueirão “realmente bom”, “Rosbife de novilho e zabaglione de molho inglês”, e as sobremesas, especialidade de José Guedes, expressa na “Tartelete de chocolate com frutos do bosque e pistachio” integram a nova ementa.
Portugal Últimas Notícias, Portugal Manchetes
Similar News:Você também pode ler notícias semelhantes a esta que coletamos de outras fontes de notícias.
Maria Cerqueira Gomes mostra-se com o filho: 'Valeu cada minuto das 21 horas no Porto'Maria Cerqueira Gomes mostra-se com o filho: 'Valeu cada minuto das 21 horas no Porto' TVI MariaCerqueiraGomes
Consulte Mais informação »
David Bruno estreia-se no Coliseu do Porto com concerto de 'despedida'Após o concerto, “a estreia em nome próprio na icónica sala da cidade do Porto', o músico vai realizar 'uma pausa prolongada no projeto a solo do cantautor”.
Consulte Mais informação »
David Bruno estreia-se no Coliseu do Porto com concerto de 'despedida'Após o concerto, 'a estreia em nome próprio na icónica sala da cidade do Porto', o músico vai realizar 'uma pausa prolongada no projeto a solo do cantautor'.
Consulte Mais informação »
FC Porto confirma renovação com o jovem Tiago SousaFC Porto - FC Porto confirma renovação com o jovem Tiago Sousa
Consulte Mais informação »
António Mão de Ferro anuncia novo álbum com “Back”, gravado com o britânico BJ Cole
Consulte Mais informação »