São muitos os pratos preparados de enguia pelos vários restaurantes de Santo André, no sudoeste alentejano, que por estes dias aumentam os pedidos aos pescadores.
São muitos os pratos preparados de enguia pelos vários restaurantes de Santo André, no sudoeste alentejano, que por estes dias aumentam os pedidos aos pescadores.O Festival da Enguia de Santo André, no sudoeste alentejano, arrancou este sábado e já levou dezenas de fãs da iguaria aos restaurantes da região.
Em fim de semana de festival, os pescadores não têm mãos a medir. Rogério Matias, mais conhecido por senhor Matias, chegou a pescar sozinho uma tonelada de enguia na lagoa de Santo André, mas esses tempos já lá vão. Agora, num dia bom, levar para casa 20 quilos já é uma vitória. Frita, grelhada, de caldeirada ou em ensopado, a enguia de Santo André é, sem dúvida, a rainha do menu e todos os anos há novos fãs a entrar para a lista.
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