A viagem de 48 horas da jornalista Catarina Nunes aos produtos exclusivos dos Açores dá o mote à crónica ‘Sem Preço’ desta semana
A imprensa internacional não se cansa de repetir que os Açores são o próximo destino incontornável
A exclusividade do queijo São Jorge é traduzida não só nos métodos de produção artesanais como no preço, que pode chegar a €125 por queijoque, apesar de ser produzido na ilha com o mesmo nome, é curado em São Miguel, por ser aqui que se encontram as condições de humidade ideias para este processo.
Comumente, o abacaxi tem um formato mais alongado e é menos ácido do que o ananás, mas o que provo é mais doce do que o esperadoO ananás Augusto Arruda custa €6 a unidade e dá origem a várias especialidades de produção própria, como os licores é cultivado em estufas e demora cerca de dois anos até estar pronto a colher, num processo composto por sete fases, seguindo os métodos artesanais, e que lhe vale um preço final de €6...
A noite termina com pepino prensado com queijo São Jorge e chocolate branco, mais uma esponja de avelã com alcaçuz, maracujá, chocolate preto e gelado de cominhos. Vou dormir na expectativa do que será apresentado no jantar do dia seguinte, mas antes disso espera-me a plantação de chá que faz a marca Gorreana correr mundo.
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