A Estrelacoop, cooperativa de produtores do Queijo Serra da Estrela, prevê entregar no final do verão a candidatura do queijo a Património Cultural e Imaterial da Humanidade da Unesco. O objetivo é preservar toda a fileira do queijo, incluindo o trabalho dos pastores, e garantir a sua produção para as futuras gerações.
A Estrelacoop – Cooperativa Produtores de Queijo Serra da Estrela DOP prevê entregar no final deste ano a candidatura do Queijo Serra da Estrela a Património Cultural e Imaterial da Humanidade da Unesco . O anúncio foi feito esta quarta-feira pelo presidente da cooperativa, Joaquim Lé de Matos, na apresentação da feira Tábua e Sabores da Beira, em Tábua, no interior do distrito de Coimbra, que integra a Região Demarcada do Queijo Serra da Estrela.
“A salvaguarda do fabrico do Queijo da Serra da Estrela a Património Cultural e Imaterial da Humanidade é um trabalho que já está muito avançado e posso dizer, não caindo em promessas, que está tudo comprometido para entregarmos este verão as candidaturas junto do Estado português e na Unesco”, disse o responsável. Em julho de 2024, 17 municípios da região do Queijo Serra da Estrela assinaram um protocolo de cooperação para a elaboração da candidatura à Unesco da salvaguarda daquele produto regional, com coordenação técnica e científica de Paulo Lima, que também foi responsável pelas candidaturas do Fado, do Cante Alentejano, do Fabrico de Chocalhos e da Morna (música tradicional de Cabo Verde). O acordo envolveu também a Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela (ANCOSE). No total, a EstrelaCoop, a ANCOSE e os 17 municípios, que pertencem a três comunidades intermunicipais (CIM) – Beiras e Serra da Estrela, Viseu Dão Lafões e Região de Coimbra – financiam “em quase 80 mil euros a candidatura”. A candidatura à Unesco para salvaguarda do fabrico do Queijo Serra da Estrela a Património Cultural e Imaterial da Humanidade pretende preservar toda a fileira do queijo, nomeadamente “o trabalho árduo dos produtores e, sobretudo, dos pastores”, tornando a atividade mais rentável para atrair jovens para o setor. Outra salvaguarda necessária relaciona-se com o número de efetivos da raça autóctone da Serra da Estrela, que tem de ser Bordaleira ou Churra Mondegueira, porque, segundo os dados existentes, está a haver uma diminuição de ano para ano. No entanto, o presidente da Estrelacoop salientou que, fruto do trabalho realizado pela ANCOSE e pelos pastores, aquelas raças não estão em vias de extinção graças ao Queijo Serra da Estrela, embora se tenha registado uma diminuição do número de ovelhas “não muito significativa” e, consequentemente, da produção de leite de Denominação de Origem Protegida (DOP). “Nestes três últimos anos, a produção de Queijo Serra da Estrela tem andando entre 160 e 180 toneladas, com uma procura muito superior à produção”, frisou Joaquim Lé de Matos, salientando que o número de produtores na última década se manteve estável. Para o dirigente, este é um motivo de satisfação já que a Estrelacoop não pretende criar escala na produção do Queijo Serra da Estrela por se tratar de “um produto único genuíno, que se pretende preservar”. A região demarcada da produção Queijo da Serra da Estrela abrange os municípios de Carregal do Sal, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Mangualde, Manteigas, Nelas, Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo, Seia, Aguiar da Beira, Arganil, Covilhã, Guarda, Tábua, Tondela, Trancoso e Viseu. Destes concelhos, só Arganil ficou de fora do protocolo de financiamento da candidatura à Unesco
QUEIJO SERRA DA ESTRELA UNESCO PATRIMÓNIO CULTURAL CANDIDATE ESTRELACOOP ANCOSE PRESERVAR PRODUÇÃO
Portugal Últimas Notícias, Portugal Manchetes
Similar News:Você também pode ler notícias semelhantes a esta que coletamos de outras fontes de notícias.
Serra da Estrela Acolhe Passagem de Ano com Neve ArtificialA Serra da Estrela recebe o Ano Novo com neve artificial, quatro pistas abertas e uma zona de lazer dedicada à crianças. Hotéis lotados e eventos especiais estão planeados para a celebração.
Consulte Mais informação »
Estrada Nacional 339 na Serra da Estrela Fechada por Queda de NeveA Estrada Nacional (EN) 339 está cortada entre as Penhas da Saúde, no concelho da Covilhã, e a Lagoa Comprida, no concelho de Seia, devido à queda de neve.
Consulte Mais informação »
Dez Distritos em Avertência Amarela por Agitação Marítima; Serra da Estrela FechadaDez distritos do continente português estão sob aviso amarelo por agitação marítima com ondas até cinco metros. A estrada que atravessa a Serra da Estrela está fechada devido à queda de neve. As ilhas das Flores e Corvo, os grupos central e oriental das ilhas dos Açores também estão em aviso amarelo por motivos relacionados com o tempo.
Consulte Mais informação »
Neve fecha estrada que atravessa maciço central da Serra da EstrelaIPMA tinha previsto queda de neve acima dos 1.200 metros para o final de tarde deste domingo.
Consulte Mais informação »
Sem neve na Serra da Estrela, turistas aproveitam a viagem para conhecer a gastronomia localNa Serra da Estrela, pouca neve resistiu à chuva dos últimos dias. Ainda assim a montanha continua a ser atrativa para os turistas. Enquanto uns se divertem outros trabalham na preparação para o regresso da neve previsto para o final do mês.
Consulte Mais informação »
Queda de neve fecha estrada no maciço central da Serra da EstrelaO Instituto Portugu&234;s do Mar e da Atmosfera (IPMA) tinha previsto queda de neve para o final da tarde deste domingo acima dos 1.400 metros na Serra da Estrela.
Consulte Mais informação »