A razão diz-nos que devíamos esperar por agosto. Mas agosto, já sabemos, é tarde demais. Saiba onde e como comê-las, sem gordura a pingar no pão, mas já em espírito de festa e veraneio
O rastilho é o cheiro. Quando passamos perto do grelhador do bairro e o vento morno empurra o aroma a carvão contra o nosso corpo pós-praia, já bandeirinhas dos santos populares cruzando a rua, então é porque está na altura de comer umas sardinhas primaveris e medíocres. Exatamente, medíocres.
Foi isso que aconteceu na semana passada. Estavam fraquinhas e mesmo assim foi bom. Ao chegar ao restaurante, já perto do rio, passei pelo fogareiro e pressenti que talvez fosse cedo. Vi uma caixa de sardinhas magras a passar e o cheiro que se soltava das brasas ainda não era aquele perfume oleoso a brasas e plâncton que nos deixa a roupa imprestável e nos tira a razão. Mas entrei. E comi.
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