Na terceira edição, em Torres Vedras de 19 e 21 de Maio, o Reserva - Fórum de Inovação de Gastronomia e Vinho cresceu em todos os sentidos.
Miguel Madeira/Arquivo Público- Fórum de Inovação de Gastronomia e Vinho 2023 realiza-se, entre 19 e 21 de Maio, numa nova morada: as antigas instalações do Instituto da Vinha e do Vinho , em Torres Vedras. À boleia do crescimento da Região de Lisboa, em vendas e exportações, o evento ganhou proporções de festival, para celebrar a enogastronomia regional e promover a literacia dos consumidores.
“A âncora é o vinho, mas este evento é muito virado para a gastronomia e é também muito pedagógico. Aborda diversos prismas para termos um público mais informado. E um público mais informado também toma melhores decisões”, enquadra“O Reserva era sobretudo um evento de vinho à prova. Portanto, este ano quase tudo é novidade.
“Este salto de ambição só é possível graças ao sucesso da própria Região de Lisboa, que, entre as regiões vitivinícolas, lidera em crescimento nas vendas em Portugal nos últimos anos”, afirma.
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