'Saborea' levou três chefs à ilha Graciosa, nos Açores, durante uma semana. Os chefs aprenderam sobre gastronomia local e ensinaram empresários a retirar partido do que a terra lhes dá.
Três chefs - dois do continente e um dos Açores - viajaram até à ilha Graciosa, nos Açores, para aprender sobre gastronomia local e ensinar os empresários de restauração a retirar partido do que a terra lhes dá.
A experiência de que quem se dedica profissionalmente à cozinha é transmitida a quem vive e trabalha, sobretudo, no setor da restauração da ilha. Produtores, empresários e cozinheiros trocam o que têm e o que sabem através do projeto"Saborea - Património Gastronómico da Graciosa".
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